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Livro Pão Nosso: Receitas Caseiras com Fermento Natural

Cod. do Produto: 196954
Livro Pão Nosso: Receitas Caseiras com Fermento Natural
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Descrição do Produto

A Editora: Senac 

A Livraria Senac é a loja oficial da Editora Senac São Paulo e dispõe de um catálogo ativo de mais de 900 livros alinhados aos cursos e treinamentos oferecidos para a comunidade. Os títulos contemplam áreas do conhecimento como comunicação, educação, urbanismo, desenvolvimento de negócios, moda, beleza, saúde, turismo, educação ambiental, hotelaria, gastronomia, tecnologia da informação e gestão de negócios. Também são produzidos livros de assuntos de interesse geral, como política, filosofia, esportes, música, literatura, direitos humanos, entre outros.

Desde o início de sua fundação, há mais de 70 anos, o Senac carrega em sua marca a excelência em seus serviços e produtos, estendendo essa cultura também para a Editora, que zela pelo primor em todas as etapas de produção editorial, da preparação à finalização de cada livro. Mostrando sua grande relevância perante o mercado editorial, a Editora Senac São Paulo obteve reconhecimento em premiações literárias nacionais e internacionais, entre elas o Prêmio Jabuti e o Gourmand Cookbook Awards – o maior prêmio de literatura gastronômica do mundo.

Sobre o Livro: Pão Nosso

Imagine assar em casa um pão melhor que o da padaria. é isso que você vai aprender em Pão nosso. Além de ensinar os segredos do levain, o fermento natural, Luiz Américo Camargo ainda propõe receitas caseiras que passaram pelo seu rigor de crítico de gastronomia. São dezenas de pães: integral, de nozes, de azeitona, de mandioca, baguete, até panetone tem. E você também vai encontrar refeições inteiras em torno das fornadas. Da irresistível salada panzanella, passando pela surpreendente rabanada salgada até um ragu de linguiça que é de limpar o prato - com pão, naturalmente.

 

 

Sobre o Autor: Luiz Américo Camargo

Luiz Américo Camargo nasceu em São Paulo e é comentarista, palestrante e consultor gastronômico. Pesquisa a panificação caseira desde a década de 1990 e é autor do livro Pão Nosso (Panelinha; Senac), com técnicas, receitas e crônicas sobre pães de fermentação natural e preparações artesanais. Dá palestras e aulas sobre pães caseiros. É o criador do evento Pão com Pão. Produtor de conteúdo especializado em comida, é curador do evento Taste of São Paulo e colunista do Zero Hora. É também autor da coletânea Eu só queria jantar (editora CLA). Foi um dos fundadores do Paladar, marca de gastronomia do Grupo Estado. Crítico de restaurantes do Jornal da Tarde e do Estadão entre 2004 e 2015, é um dos idealizadores de eventos como Paladar ¿ Cozinha do Brasil, Prêmio Paladar e Paladar Alta Performance.

Informações do Produto:

Marca: Queen Books

Título do Livro: Pão Nosso

Subtítulo: Receitas Caseiras Com Fermento Natural 

Editora: Senac (São Paulo)

Autor: Luiz Américo Camargo

Edição: 1ª ED

Data da Edição: 2016

Capa: Dura

Quantidade de Páginas: 178 Páginas

Idioma: Português

Gênero do Livro: Culinária e Gastronomia

Subgêneros: Pães e Massas

ISBN-10 ‏: ‎8539611090

ISBN-13: ‎978-8539611096

Conteúdo: 1 Livro

Quantidade de Peças: 01 peça

Dimensões: C 28,5cm - L 21,5cm - A 2,0cm

Peso:  0,900 kg

Sumario:

  • Apresentação | Uma boa combinação. 6
  • Criando fermentos, fazendo pães. 12
  • Clássicos da casca grossa (com levain). 43
  • Outras farinhas. 65
  • Pães enriquecidos. 81
  • Usando a forma. 95
  • Usando a panela. 112
  • Caprichos da baguete. 126
  • Não precisa sovar. 142
  • Variando fornadas. 155
  • Índice de receitas. 172

 

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Avaliações dos Clientes

Nossos clientes falam por nós!
veja algumas avaliações de produtos da nossa loja.
97% dos clientes recomendam nossos produtos
  • Andréa B.
    26/03/2024
    Eu recomendo esse produto.
    Panela linda!
    Panela muito bonita, alem de ser Le Creuset que dura uma vida
    Produto: Panela Oval Signature Le Creuser Azul Marseille 27 cm
  • Andréa B.
    25/03/2024
    Eu recomendo esse produto.
    Panela Le creuser
    Maravilhosa!
    Produto: Panela Redonda Ferro Fundido Signature Le Creuset Black Onix 20 cm
  • Andre P.
    25/03/2024
    Eu recomendo esse produto.
    Produto excelente / problema no anúncio
    Bem embalado. ótima qualidade. estava anunciado uma edredom KING. Após efetuar a compra, pelo whats, fui informado que era QUEEN. Foi me oferecido, de imediato, a devolução do valor. optei ficar com o produto. Mas ficou o sentimento de decepção.
    Produto: Edredom Queen Cetim 100% Algodão Egípcio 300 Fios Grasso Trussardi Marinho 2,50 x 2,50 m
  • Anônimo
    14/03/2024
    Eu recomendo esse produto.
    Lindo
    Otimo
    Produto: Almofada Bud Vision New Colors Buddemeyer Cor Sortida 30 x 50 cm
  • Katia B.
    13/03/2024
    Eu recomendo esse produto.
    Aroma delicioso, recipiente fantástico, super elegante
    O aroma me impressionou bastante, não é super intenso nem enjoativo. Sou fã da Voulspa e já comprei vários modelos de velas aqui na LCL. O atendimento sempre foi perfeito e os produtos sempre chegaram no prazo estipulado. Recomendo bastante!
    Produto: Vela Vaso Pedestal 3 Pavios +80H Cherry Gloss Voluspa
  • Andréa B.
    13/03/2024
    Eu recomendo esse produto.
    Caneca ocean Le Creuset
    Caneca linda, como todos produtos Le Creuset
    Produto: Caneca London Ocean 350ml Le Creuset
  • Andréa B.
    12/03/2024
    Eu recomendo esse produto.
    Le Creuset
    Lindo!
    Produto: Set 4 Colheres Calm Collection Le Creuset Colorido
  • Denise L.
    12/03/2024
    Eu recomendo esse produto.
    Toalhas
    Bonitas e macias
    Produto: Jogo Banho e Rosto Lolli Air LCL Home by Buddemeyer Rose
  • Anônimo
    11/03/2024
    Eu recomendo esse produto.
    Eu amo Le Creuset e os melhores preços são os de vocês
    Prato lindo e de ótima qualidade
    Produto: Prato Raso Azul Marseille Le Creuset 27 cm
  • Andréa B.
    11/03/2024
    Eu recomendo esse produto.
    Pegador panela Le Creuset
    Ótimo produto
    Excelente para pegar as panelas de ferro Le Creuset quando tiradas do fogo
    Produto: Conjunto Pegador de Silicone para Panela Le Creuset Preto
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