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Livro Pão Nosso: Receitas Caseiras com Fermento Natural

Cod. do Produto: 196954
Livro Pão Nosso: Receitas Caseiras com Fermento Natural
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Descrição do Produto

A Editora: Senac 

A Livraria Senac é a loja oficial da Editora Senac São Paulo e dispõe de um catálogo ativo de mais de 900 livros alinhados aos cursos e treinamentos oferecidos para a comunidade. Os títulos contemplam áreas do conhecimento como comunicação, educação, urbanismo, desenvolvimento de negócios, moda, beleza, saúde, turismo, educação ambiental, hotelaria, gastronomia, tecnologia da informação e gestão de negócios. Também são produzidos livros de assuntos de interesse geral, como política, filosofia, esportes, música, literatura, direitos humanos, entre outros.

Desde o início de sua fundação, há mais de 70 anos, o Senac carrega em sua marca a excelência em seus serviços e produtos, estendendo essa cultura também para a Editora, que zela pelo primor em todas as etapas de produção editorial, da preparação à finalização de cada livro. Mostrando sua grande relevância perante o mercado editorial, a Editora Senac São Paulo obteve reconhecimento em premiações literárias nacionais e internacionais, entre elas o Prêmio Jabuti e o Gourmand Cookbook Awards – o maior prêmio de literatura gastronômica do mundo.

Sobre o Livro: Pão Nosso

Imagine assar em casa um pão melhor que o da padaria. é isso que você vai aprender em Pão nosso. Além de ensinar os segredos do levain, o fermento natural, Luiz Américo Camargo ainda propõe receitas caseiras que passaram pelo seu rigor de crítico de gastronomia. São dezenas de pães: integral, de nozes, de azeitona, de mandioca, baguete, até panetone tem. E você também vai encontrar refeições inteiras em torno das fornadas. Da irresistível salada panzanella, passando pela surpreendente rabanada salgada até um ragu de linguiça que é de limpar o prato - com pão, naturalmente.

 

 

Sobre o Autor: Luiz Américo Camargo

Luiz Américo Camargo nasceu em São Paulo e é comentarista, palestrante e consultor gastronômico. Pesquisa a panificação caseira desde a década de 1990 e é autor do livro Pão Nosso (Panelinha; Senac), com técnicas, receitas e crônicas sobre pães de fermentação natural e preparações artesanais. Dá palestras e aulas sobre pães caseiros. É o criador do evento Pão com Pão. Produtor de conteúdo especializado em comida, é curador do evento Taste of São Paulo e colunista do Zero Hora. É também autor da coletânea Eu só queria jantar (editora CLA). Foi um dos fundadores do Paladar, marca de gastronomia do Grupo Estado. Crítico de restaurantes do Jornal da Tarde e do Estadão entre 2004 e 2015, é um dos idealizadores de eventos como Paladar ¿ Cozinha do Brasil, Prêmio Paladar e Paladar Alta Performance.

Informações do Produto:

Marca: Queen Books

Título do Livro: Pão Nosso

Subtítulo: Receitas Caseiras Com Fermento Natural 

Editora: Senac (São Paulo)

Autor: Luiz Américo Camargo

Edição: 1ª ED

Data da Edição: 2016

Capa: Dura

Quantidade de Páginas: 178 Páginas

Idioma: Português

Gênero do Livro: Culinária e Gastronomia

Subgêneros: Pães e Massas

ISBN-10 ‏: ‎8539611090

ISBN-13: ‎978-8539611096

Conteúdo: 1 Livro

Quantidade de Peças: 01 peça

Dimensões: C 28,5cm - L 21,5cm - A 2,0cm

Peso:  0,900 kg

Sumario:

  • Apresentação | Uma boa combinação. 6
  • Criando fermentos, fazendo pães. 12
  • Clássicos da casca grossa (com levain). 43
  • Outras farinhas. 65
  • Pães enriquecidos. 81
  • Usando a forma. 95
  • Usando a panela. 112
  • Caprichos da baguete. 126
  • Não precisa sovar. 142
  • Variando fornadas. 155
  • Índice de receitas. 172

 

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Avaliações dos Clientes

Nossos clientes falam por nós!
veja algumas avaliações de produtos da nossa loja.
97% dos clientes recomendam nossos produtos
  • Alcione C.
    12/02/2024
    Eu recomendo esse produto.
    Moedor le creuset
    Design único , cores vibrantes e super funcional!!!
    Produto: Moedor de Pimenta Le Creuset Nectar 21 cm
  • Antonio N.
    09/02/2024
    Eu recomendo esse produto.
    Excelente produto
    Produto de ótima qualidade.
    Produto: Saca Rolhas Modelo Garçom Le Creuset Laranja
  • Noemi M.
    07/02/2024
    Eu recomendo esse produto.
    Satisfeita com o produto
    A compoteira com argola já vem chumbada , não tem o risco de soltar , diferente da que tem pedra
    Produto: Compoteira Marino Riva Aço Inox 20 cm
  • Anônimo
    05/02/2024
    Eu recomendo esse produto.
    bom conjunto de lençol by the bed
    bom produto
    Produto: Jogo de Cama Solteiro 59st 300 Fios By The Bed Preto e Branco
  • Francisca S.
    01/02/2024
    Eu recomendo esse produto.
    Perfeito
    Produto lindo e de qualidade
    Produto: Caneca de Coração com Pires Le Creuset Vermelho 220ml
  • Daniela F.
    29/01/2024
    Eu recomendo esse produto.
    Peça linda, super funcional
    Muito bom
    Produto: Descanso para Colher Oval Le Creuset Meringue
  • Francisca S.
    29/01/2024
    Eu recomendo esse produto.
    Maravilhoso
    Produto de qualidade
    Produto: Mini Cocotte Le Creuset Chiffon Pink
  • Sofia N.
    24/01/2024
    Eu recomendo esse produto.
    Estampa linda e qualidade excelente
    Os produtos da Michel Design sempre arrasam, mas essa estampa dos bichos está linda demais. Adorei
    Produto: Guardanapo Lanche Garden Party Michel Design
  • Loreni M.
    22/01/2024
    Eu recomendo esse produto.
    Ótimo produto
    Todos os produtos de Michel Design Works são ótimos
    Produto: Sabonete Líquido Regatta at Sainte-Adresse Michel Design 530 ml
  • Edna B.
    20/01/2024
    Eu recomendo esse produto.
    Um charme
    Amei o vaso para ervas da Lê Creuset
    Produto: Vaso Para Ervas C/ Bandeja Azul Caribe Le Creuset 14CM
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