Livro Vinho com Design

A Editora: Senac 

A Livraria Senac é a loja oficial da Editora Senac São Paulo e dispõe de um catálogo ativo de mais de 900 livros alinhados aos cursos e treinamentos oferecidos para a comunidade. Os títulos contemplam áreas do conhecimento como comunicação, educação, urbanismo, desenvolvimento de negócios, moda, beleza, saúde, turismo, educação ambiental, hotelaria, gastronomia, tecnologia da informação e gestão de negócios. Também são produzidos livros de assuntos de interesse geral, como política, filosofia, esportes, música, literatura, direitos humanos, entre outros.

Desde o início de sua fundação, há mais de 70 anos, o Senac carrega em sua marca a excelência em seus serviços e produtos, estendendo essa cultura também para a Editora, que zela pelo primor em todas as etapas de produção editorial, da preparação à finalização de cada livro. Mostrando sua grande relevância perante o mercado editorial, a Editora Senac São Paulo obteve reconhecimento em premiações literárias nacionais e internacionais, entre elas o Prêmio Jabuti e o Gourmand Cookbook Awards – o maior prêmio de literatura gastronômica do mundo.

Sobre o Livro: Vinho com Design

Sobre o Autor: Agilson Gavioli; Miriam Gurgel

Agilson Gavioli: Docente do Senac São Paulo na área de Sala & Bar, fez cursos de vinhos e degustações que culminaram em formação de sommelier e também pós-graduação em docência no ensino superior, passando a ministrar aulas sobre bebidas. Acompanha as tendências de mercado e as novidades por meio de viagens, feiras e networking, e também profere palestras e sugere vinhos em harmonizações para todos os tipos de gastronomia. Atualmente ocupa o cargo de diretor técnico da SBAV-SP, a confraria de vinhos mais antiga do Brasil, fundada em 1980, além de ajudar na montagem de cartas de bebidas para restaurantes. Participa ainda de uma confraria direcionada ao propósito de harmonizar a gastronomia brasileira com os vinhos, chamada, muito acertada e carinhosamente, de Taninos no Tucupi.

Miriam Gurgel: Arquiteta pela Universidade Mackenzie e aperfeiçoamento em cursos na Itália, atua nas áreas de arquitetura, design e design de interiores. Reside na Austrália há 19 anos, onde lecionou nos cursos de extensão da University of Western Australia (UWA) e nos cursos de formação de designers de residências no Central Tafe, ambos em Perth, WA. Atua também como consultora e palestrante, ministrando aulas ao vivo ou em videoconferência para diferentes universidades pelo Brasil. Autora de Projetando espaços: guia de arquitetura de interiores para áreas residenciais; Projetando espaços: guia de arquitetura de interiores para áreas comerciais; Projetando espaços: design de interiores; Organizando espaços: guia de decoração e reforma de residências; Design passivo: baixo consumo energético; Café com design: a arte de beber café e Cerveja com design, obras publicadas pela Editora Senac São Paulo.

Informações do Produto:

Marca: Queen Books

Título do Livro: Vinho com Design

Editora: Senac (São Paulo)

Autor: Agilson Gavioli; Miriam Gurgel

Edição: 1ª ED

Data da Edição: Jan/2019

Capa: Dura

Quantidade de Páginas: 242 Páginas

Idioma: Português

Tipo de Narração: Conto

Gênero do Livro: Vinho; Design

ISBN‏: ‎9788539626595

Conteúdo: 1 Livro

Quantidade de Peças: 01 peça

Dimensões: C 24,0cm - L 21,5cm - A 2,0cm

Peso:  1,080 kg

Sumario:

• Nota do editor, 7
• Agradecimentos, 9
• Dedicatória, 11
• Introdução
• O design no universo do vinho, 13
• Design... um processo criativo, 15
• Influências no design, 15
• Design e o vinho, 23
• Parte 1 | O vinho, 31
• 1 | Uma breve história do vinho, 33
• A descrição do vinho, 33
• Lendas sobre os vinhos, 35
• O vinho na civilização greco-romana, 37
• O período da Idade Média e o Velho Mundo vinícola, 38
• O Novo Mundo, 44
• 2 | A sua produção, 49
• A matéria-prima: as uvas, 49
• 3 | As três famílias de vinhos, 53
• Processos de produção, 56
• Os espumantes, 64
• Os vinhos fortificados, 65
• 4 | O serviço do vinho, 69
• A conservação das garrafas, 69
• As temperaturas de serviço, 70
• 5 | Degustação, 75
• Visual, 75
• Olfativa, 78
• Gustativa, 80
• Harmonização e consumo, 82
• Parte 2 | O design e o espaço, 87
• 6 | O design, seus elementos e o design sensorial, 89
• Design sensorial, 89
• Os elementos do design, 92
• 7| Wine bars, vinoteca, wine shop, enoteca, cellar, bodega, cave, garrafeira e adega, 95
• 8 | A cultura de saborear um cálice de vinho e a teoria dos terceiros lugares, 103
• 9 | O design dos terceiros lugares pelo mundo do vinho, 109
• 10 | Histórias e espaços com histórias, 143
• 11 | Baco, vinho e design, 155
• Dioniso, para os gregos; Baco, para os romanos: o deus do vinho, do êxtase e do entusiasmo na mitologia, 155
• 12 | Design de garrafas, decanters, saca-rolhas, taças, 161
• Garrafas, 163
• Decantadores ou decanters, 170
• Rótulos, 173
• Rolhas e tampas, 176
• Saca-rolhas, 178
• Taças, 181
• 13 | Branding e merchandising, 185
• 14 | Ergonometria, armazenamento e medidas básicas, 191
• Adegas segundo o tipo de funcionamento, 194
• Design de adegas e espaços de degustação residenciais, 197
• 15 | Vinho e as novas vinícolas, 205
• A aplicação do design passivo, 206
• 16 | O vinho e as artes, 217
• Filmes e séries televisivas, 217
• Literatura, 220
• Música, 222
• Pintura e escultura, 223
• Anexo | Wine bars, wine shops, enotecas, caves, adegas..., 225
• Bibliografia, 229
• Sites, 232
• Sobre os autores, 235